EST. 1965 · Ruma
Vrhunski ručno kovan kazan za rakiju 120L — spoj tradicije i savremene tehnologije, za srednje i veće serije voćnih rakija.
Naš ručno kovani kazan za rakiju 120L predstavlja savršen spoj tradicionalnog kazandžijskog zanata i savremene tehnologije. Ovaj vrhunski destilator dizajniran je za proizvodnju kvalitetnih voćnih rakija u srednjim i većim serijama. Svaki deo kazana pažljivo je oblikovan i izrađen sa preciznošću, kako bi ispunio očekivanja i najzahtevnijih korisnika.
Svi kazani za rakiju iz naše radionice izrađuju se ručno od elektrolitičkog bakra visoke čistoće. Bakar omogućava ravnomeran prenos toplote, uklanja neželjena sumporna jedinjenja i direktno utiče na čist miris, pun ukus i stabilan kvalitet destilata.
Ugrađena ručna mešalica sa mesinganim zupčanicima i lancima omogućava lako mešanje komine, sprečavajući zagorevanje i osiguravajući ravnomerno zagrevanje tokom destilacije. Kazan je opremljen i praktičnim vratima — jedna za sipanje komine, druga za ispuštanje džibre. Više nema potrebe za mukotrpnim podizanjem i prevrtanjem kazana: jednostavno otvorite vrata, napunite kazan kominom, a nakon završene destilacije lako ispraznite džibru.
Bakarni cilindrični hladnjak (kiler) predstavlja značajnu prednost u odnosu na klasične spiralne modele. Sa tri puta većom površinom hlađenja, omogućava izuzetno efikasnu kondenzaciju alkoholne pare i znatno niže izlazne temperature destilata. Svi naši kazani dolaze sa bakarnim cilindrom u tabarci, što doprinosi bogatijem ukusu i čistoći rakije — i samim tim, kvalitetnijem krajnjem proizvodu.
Bakarna lula prečnika fi52 mm i dužine 2,5 m spojena je mesinganim holenderima, bez potrebe za dodatnim zaptivanjem. Takva konstrukcija omogućava jednostavnu montažu, lakše održavanje i pouzdan rad. Kazan za rakiju 120 litara funkcioniše po istom principu kao i ostali klasični bakarni kazani — proces zagrevanja, kretanje pare i izdvajanje destilata odvijaju se na tradicionalan način, uz dodatnu efikasnost zahvaljujući savremenom sistemu hlađenja.
| Delovi kazana | Materijal | Debljina |
|---|---|---|
| Dno kazana | Elektrolitički bakar | <strong>4 mm × 800 mm</strong> |
| Duvar | Elektrolitički bakar | <strong>1.2 mm (dubina 23 cm)</strong> |
| Gornjak | Elektrolitički bakar | <strong>1.2 mm</strong> |
| Kapak | Elektrolitički bakar | <strong>1 mm</strong> |
| Furuna / Ložište | Crni lim | <strong>2 mm</strong> |
| Tabarka | Crni lim | <strong>1.5 mm (zapremina 500 L)</strong> |
| Cilindar (hladnjak) | Elektrolitički bakar | <strong>3× veća površina hlađenja</strong> |
| Cev / Lula | Elektrolitički bakar | <strong>Dužina 2.5 m, fi 52 mm (mesingani holenderi)</strong> |
| Ručna mešalica | Mesing | <strong>Ručna</strong> |
| Zupčanici mešalice | Mesing | — |
| Holenderi | Mesing | — |
Bakarni kazan, uz osnovno održavanje, traje generacijama. Kad god je potrebno čišćenje, popravka ili nadogradnja — lula, mešalica, deflegmator — naša radionica vam stoji na raspolaganju. Servis radimo i na kazanima drugih proizvođača.
Kako kazan radi, od čega se sastoji i kako se peče dobra rakija — objašnjeno iz preko 60 godina porodičnog iskustva u zanatu.
Odluka
Vodič kroz izbor zapremine kazana od 5L do 300L — količina voća, učestalost pečenja, prostor, cena. Preporuke po tipu kupca.
Pročitaj vodič
Delovi kazana
Sve o bakarnom kapku — čemu služi, zašto kruškast oblik, kako veličina utiče na kvalitet rakije, i zašto se kapak pravi isključivo od bakra 99,99%.
Pročitaj vodič
Proces destilacije
Sve faze destilacije rakije objašnjene od početka do kraja — priprema kazana, zagrevanje, prvenac, srce, patoka, prepek. Kompletan vodič kroz proces.
Pročitaj vodičPozovite nas ili pošaljite upit — objašnjavamo proces, dogovaramo specifikaciju i prvi slobodan termin za isporuku.